00 「橄榄中国 · 酒吧大奖」概述——

「橄榄中国 · 酒吧大奖」是由《烈酒与调酒师画报》发起的一项针对国内酒吧的持续性评选与认证项目。——由酒吧自愿报名参加通过在线提交所在酒吧的酒单，或者由编辑部提名，接受匿名评审，逐年晋级。

——长按下方二维码，或者到文末点击“阅读原文”，前往「2023橄榄中国 · 酒吧大奖」评选的第三方报名平台，填写基本资料、缴纳360元人民币（50美元）报名费与物料费。如果没有入围，则款项退回。

——填写表格与付款后，请将酒吧完整酒单照片+酒吧简单文字描述+付款成功截图一并发送到邮箱olivepress@qq.com，备注你所在的酒吧与联系人姓名、联系方式。

——2023年为首届评选，于2023年评选出“推荐酒吧”与“一星酒吧”；到2024年，根据当年报名酒吧的具体水平评选出“推荐酒吧”“优质酒吧”与“一星酒吧”“二星酒吧”。

01 什么是「橄榄中国 · 酒吧大奖」？

「橄榄中国 · 酒吧大奖」是由《烈酒与调酒师画报》发起的一项针对国内酒吧的持续性评选与认证项目，旨在评估、表彰酒吧为提升以酒单为中心的服务质量所付出的努力，并为一般大众前往酒吧消费时提供简明扼要的参考。评级包括推荐酒吧、优质酒吧、一星酒吧、二星酒吧与三星酒吧。

「橄榄中国 · 酒吧大奖」是《烈酒与调酒师画报》创办9年以来，启动的第二个评选活动——第一个是2019年起步的中国葡萄酒与烈酒行业“金酩奖”，意在评选与表彰国内首屈一指的葡萄酒与烈酒、酒吧机构与个人，遵循的原则是“少而精”；而「橄榄中国 · 酒吧大奖」力图覆盖尽可能多的酒吧，致力于中国酒吧与调酒师行业平均水平的提高。

2023首届「橄榄中国 · 酒吧大奖」颁奖典礼将于2023年5月13日世界鸡尾酒日下午在上海静安瑞吉酒店盛大举办。现场采取论坛+下午茶酒会形式。

02「橄榄中国 · 酒吧大奖」如何评选？

「橄榄中国 · 酒吧大奖」是针对国内酒吧的持续性评选与认证项目，按照年度为单位，由酒吧自愿报名参加通过在线提交所在酒吧的酒单，或者由编辑部提名，接受《烈酒与调酒师画报》与资深酒吧专家、烈酒专家与消费者组成的评审团的匿名评审，逐年晋级，评选出“推荐酒吧”“优质酒吧”与“一星酒吧”“二星酒吧”或“三星酒吧（最高奖）”等不同等级的奖项。

「橄榄中国 · 酒吧大奖」的评选重点在酒单的框架与设计风格，与所在酒吧定位的适配性、消费者友好度、独特性与可持续性，酒饮风味与调酒技法、基酒与原材料的使用及其透明度，酒吧出品的稳定性与独特性，都将被纳入评判标准之中。

03「橄榄中国 · 酒吧大奖」的晋级机制是？

「橄榄中国 · 酒吧大奖」采取年度评审、逐年晋级机制。具体来说，就是2022-2023年为首届评选，于2023年根据报名酒吧的具体水平评选出“推荐酒吧”与“一星酒吧”；到2024年，根据2023-2024年度报名酒吧的具体水平评选出“推荐酒吧”“优质酒吧”与“一星酒吧”“二星酒吧”，“二星奖”只在上一年度的“一星酒吧”中产生，以此类推。

首次报名参与评选的酒吧只有三种情形：不入围、获得“推荐酒吧”、获得“一星酒吧”。其中处于市场水平后30%的酒吧将无缘奖项，而处于市场前70%水平的酒吧则获得“推荐酒吧”、“一星酒吧”的具体奖项。

如果一家酒吧水准保持稳定，连续两年入围，第二年可根据具体水平，晋级为“一星酒吧”，或者晋级为”优质酒吧”，或者根据实际水平被评选为更高级别的奖项，以表彰该酒吧所作出的努力。

如果该酒吧水准出色或者快速完善、提高，则有望在第二年晋级为“二星酒吧”，甚至在第三年晋级为“三星酒吧”——这一最高奖项旨在表彰那些酒单典范、出品稳定并且引领行业潮流的酒吧。

04 酒吧为什么参与「橄榄中国 · 酒吧大奖」？

参与「橄榄中国 · 酒吧大奖」，一者可以在外部评选的激励下，提高以酒单为中心的酒吧整体服务水平；二者也可以以此作为酒吧对外推广与吸引顾客的标识，彰显自己的实力，区别于其他同行，鼓励团队。

05 如何报名参加「2023年度橄榄中国 · 酒吧大奖」评选？

在报名处，填写基本资料、缴纳360元人民币（50美元）报名费与物料费。如果没有入围，则款项退回。

* 酒吧所缴纳的费用将用来支付评审费用、酒吧奖牌的制作与快递费用。报名参加但未能获奖的酒吧费用则原路退还给报名酒吧。

填写表格与付款后，请将酒吧完整酒单照片+酒吧简单文字描述+付款成功截图一并发送到邮箱olivepress@qq.com，备注你所在的酒吧与联系人姓名、联系方式。

报名截止时间：

2023年5月4日